” I have background as an professional adventurer who has: Biked from Sweden to Tanzania; Kayaked from Sweden to the black sea; Roller-skied across Australia. Adventurer has been in my blood for many years now but I making my living as operative manager at davidjpphillips.com and we work with coaching in external and internal communication. When I’m not doing adventure or public speaking I love to be home in our Lakehouse and just walk the dog, read a really good book or meditate! “

veggie-tacos

Jonathanovo najdraže jelo:
Vegetarijanski taco

Domaće tortilje
Sastojci:
400 g glatkog brašna
80 ml ulja
150 ml tople vode
Žličica praška za pecivo
Žličica sode bikarone
Prstohvat soli

Priprema:
Prvo pomješajte suhe sastojke, brašno, sol, prašak za pecivo i sodu te suhoj smjesi dodajte mokre sastojke, ulje i toplu vodu. Zamjesite tijesto te dodajte malo vode ili brašna kako biste dobili jednoličnu smjesu. Ostavite tijesto da odstoji. Ukoliko imate vremena, pripremite tijesto dan ranije, zamotajte prozirnom folijom te stavite u hladnjak. Kod pripremanja, oblikujte male loptice, razvaljate ih te oblikujte rukama kako biste dobili savršeni oblik. Pecite na tavi bez ulja.

 

Vegatarijanski nadjev
Sastojci:
Konzerva tune u komadu
Rajčica
Tikvica
Zelena salata
Sir (gauda ili neki koji smijete jesti)
Svježi sir
Prstohvat soli

Priprema:
Tikvice nasjeckajte na sitne komade, pirjajte u wok-u uz dodatak soli te dodati tunu koju ste prethodno ocijedili od ulja. Nakon kratkog pirjanja dodajte nacjeckanu rajčicu te pirjate 3 – 4 minute dok se nadjev ne poveže. Povrće vam treba biti al dente. Na kraju dodate prstohvat sira te sve zajedno pomješate dok se sir ne rastopi. Sir dodate po želji. Ne morate ga stavljati u topli nadjev nego ga možete staviti u tacose, a ako niste ljubitelj sira, jednostavno ga izbacite iz recepta.

 

Slaganje tacosa
Kod samog slaganja vege tacosa, sitno nasjeckajte zelenu salatu te ju poslužite na dno tacosa na koji stavite nadjev koji ste pripremili. Na kraju možete dodati i malo svježeg sira.